《手绘台中日和》:搭配疗癒的插画,来趟传统早餐巡礼

休假时出走一次吧!如果你心中没有旅行的口袋名单,不妨跟着插画家Fanyu的脚步,来一趟台中的「传统早餐巡礼」,说不定还可以因为偷听路人对话,得到新的口袋名单!在《手绘台中日和》中,Fanyu分享了自己的传统早餐路线,搭配疗癒的插画,让人超想立刻出门寻找传统早餐!

谢氏早点豆花《手绘台中日和》:搭配疗癒的插画,来趟传统早餐巡礼

之前打工的同事有个台南人,有一次聊到早餐的话题,「你们台中人很奇怪啊!早餐吃什幺炒麵、豆花的⋯⋯」「你们台南人才奇怪、一早喝牛肉汤!」

她说的「早餐吃豆花」便是位在中区第一广场附近、继光街上的「谢氏早点豆花」。一早能够喝到加了姜汁的热豆花十分特别,另外也有古早味的麵糊蛋饼也颇受到欢迎。有别于其他传统早餐店都是年纪较大的客层,这里在清晨六七点就有许多20多岁的年轻人,推测或许是刚从夜店出来吧。

陈记早点《手绘台中日和》:搭配疗癒的插画,来趟传统早餐巡礼

和父亲公司旧址同在建成路上的「陈记早点」也是从小吃的老店,因这一层地缘关係,和「静宜早点」同样为每週会吃一次的早餐。

陈记是自助式,无论内用外带,先至左边餐檯夹取餐点──包肉的锅贴、包菜的水煎包、得要自己切的蛋饼、堪称台式汉堡的炸馒头夹蛋⋯⋯然后再到右侧餐檯点饮料、结帐。店员不停在一旁黑色的大平锅里现煎刚包好的煎包、锅贴,常常一掀开锅盖,旁边几只等不及的铁夹就伸过来了。

这里的水煎包除了切碎高丽菜、冬粉、葱之外,胡椒味较重(我也喜欢「模範早点」的水煎包口味,但自从新闻事件后就没再去过了),再加一颗荷包蛋与米浆就是我的固定组合。下午也有贩售大麵羹、滷味等点心类,但感觉较像是加减卖。

早餐也是台中人大啖东泉辣椒酱的机会,曾看过同桌男孩,先是将辣椒酱来回呈U型曲线淋过萝蔔糕、叠上荷包蛋再螺旋形画圈、如此重複一层一层,可谓吃东泉的花式技法;正诧异其手法为何如此纯熟,就见他吃完后收拾乾净,回摊里继续干活。

三佳早点《手绘台中日和》:搭配疗癒的插画,来趟传统早餐巡礼

北区是我较少涉足的区块,位在健行路上的「三佳早点」,週末清晨七点就有长长的人龙直至马路,众人引颈期盼一盘又一盘的烧饼出炉,还不识其滋味的我倒是没耐心久候,排了一会便放弃,改到店内点蛋饼。这里的蛋饼让我惊呼「静宜遇到劲敌了!」蛋饼皮同样香酥,内馅同样是葱与红萝蔔丝,可惜离我生活圈太远。

后来才发现在民权路合库银行后巷内也有分店,不过营业时间只有平日,且稍晚一点到就会扑空,曾听「隐者地图」的导览大哥说:「三佳的豆浆很特别喔!有加鸡蛋,就像牛奶一样。」我知道鹹豆浆有打颗鸡蛋进去的吃法,倒是第一次听到牛奶加鸡蛋⋯⋯

阿根早点《手绘台中日和》:搭配疗癒的插画,来趟传统早餐巡礼

「阿根早点」是年纪与我相当的台中连锁早餐店。国、高中住在南屯时,住家附近有间分店,我们家常去吃完早餐再上课,最常吃有点烧饼口感的酥皮蛋饼,偶尔也会在那吃「台中式早餐」──炒麵,直到去台北唸书后,才发现原来这不是一般早餐店会有的菜色。

睽违约十年再访,去的是美村路总店,算是这个巡礼系列最商业的一间了,不但有自家黄红配色logo,生意好到还得开发票。酥皮蛋饼配上甜味的奶茶是怀念的味道,而招牌上写着「中西合式」,也有贩售可颂堡、撒上胡椒盐的法式吐司等。

力行早点《手绘台中日和》:搭配疗癒的插画,来趟传统早餐巡礼

第一次到访的早餐店,我一定会先试试蛋饼,这就像在检视对方水準在哪的起手式;提到蛋饼的话,位在孔庙附近、体院后面的「力行早点」也是我喜欢的。这里的蛋饼是客人点了之后,才现桿麵皮丢到铁锅里半油煎炸,因此外皮酥、口感Q厚,较类似葱油饼皮,口味仅有肉鬆和玉米两款。除了蛋饼外,招牌也是烧饼、包子等。

有次偷听併桌的两位老伯伯外省口音的早餐约会对话。

「这里也有这个。」(指鹹豆浆)(手一边加白醋)

「你吃很辣啊?」

「辣好呀!」

「这间我吃很久咧,最早是在对面,那时候双十国中还没有」,双十国中是在民国43年迁至此地的,伯伯继续说,「前面精武路那边也有一摊卖这的。」

偷听总能意外得到新的口袋名单。

谢氏早点豆花/台中市中区继光街136 号・5:30~12:00陈记早点/台中市南区建成路1737 号・6:30~10:30、14:30~18:00(週六、日、一只营业早上)三佳早点/台中市北区健行路436 号・5:30~10:00阿根早点(总店)/台中市西区美村路一段186 号・6:00~11:15(週一公休)力行早点/台中市东区力行路221 号・5:30~11:00(週三公休)

延伸阅读:《台中手绘日和》:真实的人生不是非得在麵包与理想之间二择一

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